Hỏi Bác sĩ
Đặt lịch khám
Táo bón là tình trạng rối loạn tiêu hóa mà ai cũng từng gặp phải. Mỗi khi bị táo bón cũng chính là dấu hiệu cảnh báo chế độ ăn uống thiếu chất xơ, cơ thể thiếu nước, ít vận động hoặc có thể là dấu hiệu của bệnh lý đường tiêu hóa. Chính vì thế, cần xây dựng khẩu phần ăn giàu chất xơ, cụ thể là ăn nhiều loại rau có tác dụng hiệu quả trong việc cải thiện tình trạng táo bón. Vậy, khi bị táo bón nên ăn rau gì? Hãy cùng Bệnh viện Đại học Y Tân Tạo tìm hiểu qua bài viết dưới đây.
BỊ TÁO BÓN NÊN ĂN RAU GÌ?
Rau mồng tơi
Rau mồng tơi là loại rau quen thuộc, thường được dùng để nấu ăn trong những bữa cơm hàng ngày của người Việt. Rau mồng tơi chứa các dưỡng chất như Vitamin C, A, PP, B1, B2, B12, B9; pectin; saponin; polysaccharide; tinh bột; chất béo; khoáng chất như canxi, sắt,… và giàu chất xơ giúp cải thiện các tình trạng tiêu hóa hiệu quả. Bên cạnh đó, rau mồng tơi có nhiều chất nhầy, nhiều nước giúp làm mềm phân và tăng nhu động ruột. Nhờ vậy, người bị táo bón có thể đi đại tiện dễ dàng hơn.
Đậu bắp
Trong mỗi 100g đậu bắp có chứa 3,2g chất xơ cùng các loại khoáng chất như Natri 7mg, Kali 299 mg, Sắt, Magie 57 mg, nhóm Vitamin B6, Vitamin C. Bên cạnh đó, đậu bắp còn chứa collagen và mucopolysacarit. Đây là các hoạt chất tạo độ nhầy trong đậu bắp có tác dụng tạo môi trường để lợi khuẩn phát triển.
Vì thế, thường xuyên ăn đậu bắp sẽ giúp làm mềm phân, bôi trơn đường ruột giúp cải thiện triệu chứng táo bón, đồng thời tăng sức đề kháng cho hệ tiêu hóa. Đậu bắp có thể dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn như luộc, xào, nấu canh, lẩu, nướng và cũng có thể ăn sống trực tiếp.
Rau diếp cá
Có thể nói rau diếp cá là một loại rau có nhiều công dụng tốt đối với sức khỏe, trong đó cũng bao gồm khả năng giúp cải thiện tình trạng táo bón. Rau diếp cá có mùi tanh, vị cay nhẹ, được xem là vị thuốc hỗ trợ điều trị táo bón hiệu quả. Chất xơ có trong rau diếp cá là loại chất xơ hòa tan có khả năng giữ nước giúp làm mềm phân và giúp phân di chuyển dễ dàng hơn.
Ngoài ra, chất xơ có trong rau diếp cá còn có công dụng làm tăng lợi khuẩn và tăng sức đề kháng cho hệ miễn dịch đường ruột. Rau diếp cá còn chứa tinh dầu với đặc tính kháng viêm, kháng khuẩn tốt cho cơ thể. Rau diếp cá có thể ăn sống, làm nguyên liệu chế biến các món trộn, cuốn bánh tráng hoặc hãm nước để uống.
Quexitin, Isoquercitrin có trong rau diếp cá còn có tác dụng lợi tiểu, và rau diếp cá có tính hàn, có khả năng thanh nhiệt, giải độc, tiêu viêm, sát trùng… nên người bị bệnh trĩ sử dụng rau diếp cá thường xuyên có thể cải thiện tình trạng bệnh.
Rau Đại Hoàng
Bị táo bón nên ăn rau gì? Câu trả lời là không thể bỏ qua rau đại hoàng. Rau đại hoàng được xem là một loại dược liệu sử dụng phổ biến trong Đông và Tây y nhằm giúp cải thiện triệu chứng táo bón. Rau đại hoàng có khả năng giúp tăng tiết dịch mật ở hệ tiêu hóa giúp làm mềm phân và bôi trơn đường ruột. Đồng thời ăn rau này thường xuyên còn có tác dụng giúp nhuận tràng, kích thích ruột co bóp để đẩy phân ra ngoài. Rau đại hoàng có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như trộn salad, nấu canh, xào, hầm mềm,…
Atiso
Cứ mỗi 100g atiso là chứa khoảng 34% hàm lượng chất xơ cần thiết cho cơ thể hàng ngày giúp cho việc đi đại tiện trở nên dễ dàng hơn. Bên cạnh đó, atiso còn giàu chất kali giúp giảm tình trạng chướng bụng, đầy hơi.
Ngoài ra, atiso còn chứa hoạt chất inulin có tác dụng hỗ trợ cân bằng hệ vi sinh đường ruột. Từ đó tăng cường chức năng tiêu hóa đường ruột hiệu quả hơn. Atiso được dùng phổ biến trong chế biến các món ăn bổ dưỡng như canh, hầm,… hoặc dùng atiso nấu đường phèn làm nước uống giải khát, hạ nhiệt cơ thể rất tốt.
Rau đay
Rau đay cũng là một loại rau có đặc tính chứa nhiều chất nhớt. Vì thế đây cũng là loại rau có khả năng cải thiện triệu chứng táo bón. Dùng rau đay thường xuyên sẽ giúp tăng nhu động ruột và đi đại tiện dễ dàng hơn. Bên cạnh đó, rau đay còn chứa hoạt chất inositol và sucrose giúp phân mềm hơn cùng với polysaccharide có tác dụng chống ứ đọng phân, tăng nhu động ruột.
Súp lơ
Súp lơ còn gọi là bông cải, được biết đến là loại rau xanh giàu chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Mỗi 100g súp lơ chứa khoảng 3.3g chất xơ, 89g nước, các loại vitamin nhóm B, vitamin A, C và khoáng chất. Với hàm lượng lớn chất xơ và nước có trong súp lơ giúp làm giảm độ cứng của phân trong ruột, hỗ trợ cơ thể dễ dàng đào thải phân ra ngoài. Bên cạnh đó, sulforaphane trong súp lơ có vai trò chống lại các vi khuẩn gây hại đường ruột và bảo vệ ruột non.
CHẾ ĐỘ DINH DƯỠNG CHO NGƯỜI TÁO BÓN
Ngoài việc cần biết bị táo bón nên ăn rau gì, bạn cũng nên lưu ý một số điều sau đây để tránh tình trạng táo bón quay trở lại hoặc trở nên nặng hơn:
- Cân bằng dinh dưỡng với các nhóm chất đạm, chất béo, chất đường bột, vitamin và khoáng chất vừa đủ theo thể trạng.
- Bổ sung chất xơ, vitamin bằng các loại rau củ, trái cây vào chế độ ăn hàng ngày.
- Uống đủ 2 – 2.5 lít nước mỗi ngày để hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn.
- Bổ sung sữa chua để cải thiện lợi khuẩn và tăng hệ miễn dịch cho đường ruột.
- Hạn chế sử dụng thức ăn nhiều dầu mỡ, chiên rán để tránh bị đầy bụng.
- Không nên sử dụng nhiều loại thực phẩm chứa nhiều đường như bánh ngọt, nước ngọt,… không tốt cho hệ tiêu hóa của người đang bị táo bón.
- Không uống rượu bia hoặc thức uống chứa cồn khi bị táo bón bởi chúng sẽ làm tăng khả năng hút nước thành ruột ảnh hưởng đến quá trình nhu động đào thải phân ra ngoài.
- Kết hợp tăng cường vận động, tập thể dục hợp lí, tránh ngồi lâu đặc biệt là đối tượng nhân viên văn phòng.
Nội dung bài viết trên đây chia sẻ về chủ đề bị táo bón nên ăn rau gì. Lưu ý nếu đã thay đổi chế độ dinh dưỡng cũng như bổ sung các loại rau trên nhưng tình trạng táo bón vẫn không được cải thiện, cần đến cơ sở y tế để được bác sĩ thăm khám và điều trị kịp thời, tránh để lâu gây ra nhiều biến chứng nguy hiểm. Liên hệ Bệnh viện Đại học Y Tân Tạo để được tư vấn và đặt lịch khám sớm nhất.
—————————————————
🚩 Lô 10, KCN Tân Đức, xã Đức Hòa Hạ, huyện Đức Hòa, tỉnh Long An
Đặt lịch khám TẠI ĐÂY 
Y tế cho doanh nghiệp: 0768 999 115 (Điện thoại/Zalo)💌 Email: info@benhvientantao.com – benhvientantao@gmail.com
🌏 Website: https://benhvientantao.com
Chỉ đường: Google Map đến Bệnh viện